Nuestro proceso
Producto 100% hecho a mano, proceso artesanal.
Este producto es elaborado con el mejor espadín de la zona de Matatlán, Oaxaca.
Corte de maguey espadín rasurado de las pencas.
Horno cónico de tierra (72 horas), este proceso requiere de tiempo y paciencia.
Resultado del proceso de cocción.
Se cortan en trozos y se colocan en la molienda de piedra.
Molienda de piedra de tahona circular, tratada por un animal de carga.
Agave triturado.
Fermentación del mezcal.
Doble destilación en alambique de cobre.
Embotellado y etiquetado a mano.